• Descrição: O chimichurri é uma mistura de ervas frescas picadas, como salsa, orégano, alho, cebola e pimenta vermelha, combinadas com vinagre, azeite de oliva e outros temperos.
• Origem: Sua origem remonta à Argentina e ao Uruguai, onde é um acompanhamento popular para carnes grelhadas, especialmente o churrasco conhecido como asado.

Para que serve?

• Tempero para Carnes: O chimichurri é usado para temperar carnes grelhadas, proporcionando um sabor fresco e aromático que complementa os sabores da carne.
• Realce de Sabor: Seu sabor picante e ácido realça o sabor das carnes grelhadas, adicionando um toque de frescor e complexidade ao prato.
• Molho de Acompanhamento: Além de ser usado como tempero durante o preparo da carne, o chimichurri também pode ser servido como molho de acompanhamento, proporcionando um sabor extra às carnes.

Como usar?

1. Tempero de Carnes: Antes de grelhar ou assar a carne, aplique generosamente o chimichurri sobre a superfície da carne, garantindo que fique bem coberta.
2. Molho de Acompanhamento: Sirva o chimichurri em uma tigela à parte, para que as pessoas possam adicionar o molho de acordo com suas preferências individuais.
3. Marinada: O chimichurri também pode ser usado como marinada, deixando a carne de molho no tempero por algumas horas antes de grelhar.

Recomendações

• Ervas Frescas: Para obter o melhor sabor, utilize ervas frescas picadas, como salsa, orégano e manjericão.
• Ajuste ao Gosto: O chimichurri pode ser adaptado ao gosto pessoal, aumentando ou diminuindo a quantidade de pimenta ou alho, por exemplo.
• Armazenamento: Guarde o chimichurri em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana, para manter seu sabor fresco.